Mutfak Şefinde Etsiz Çiğ Köfte

Mutfak Şefinde Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 su bardağı ceviz
• 6 -7 dal maydanoz
• 1 adet iri soğan
• 1 adet iri sarımsak
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyaği
• 1er tatlı kaşığı karabiber, kırmızı biber, 7 baharat karışımı, kimyon, sumak, isot
• Tuz
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• Yarım sıkılmış limon suyu

Mutfak Şefinde Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle cevizi robotta çekelim, maydanozu ve soğanı robottan geçirelim, domatesi de robottan geçirdikten sonra hamur yoğurma robotuna bulguru ekleyelim.
2. Bulgurun üstüne robottan geçirilen ceviz, maydanoz, domates, sarımsak ve soğanı dökelim.
3. Baharatlarını da ekleyerek çok hızlı çevirmeyecek bir ayarda 1 2 dakika birbirine karışana kadar karıştıralım.
4. Yağını ekleyerek limon ve nar ekşisi ile tekrar karıştıralım.
5. Karışırken göz kararı kaynamış suyu ekleyip (tahmini 1 su bardağı) biraz daha yoğrulmasını bekleyelim.
6. Tadına bakarak 10 -15 dakika kadar yoğuralım.
7. Bulgurlar yumuşayana dek karıştırmaya devam edelim.
8. En az 25 30 dakika yoğrulduktan sonra elimizle şekil verip afiyetle yiyelim. evde hazırdan farksız çiğ köftemiz servise hazırdır.
9. Deneyeceklere afiyet olsun 😊