Hamuru Suyla Yoğrulan Tarçınlı Çörek Tarifi (Videolu)

Hamuru Suyla Yoğrulan Tarçınlı Çörek Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 3 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya veya (1 paket yaş mayada kullanabilirsiniz )
• 9,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için;

• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya

Hamura sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hamuru Suyla Yoğrulan Tarçınlı Çörek Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Yoğurma kabına un hariç bütün sıvı malzemeleri alalım güzelce karıştıralım, mayayı erittikten sonra üzerine unumuzu yavaşça ilave ederek yoğurmaya başlayalım daha sonra hafifçe ele yapışan bir hamur elde edelim.
2. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile hamurunuzu toparlayıp elimizi sıyıralım üzerini örterek yarım saat mayalanmaya bırakalım.
3. Öte yandan iç harcı için şeker tarçın ve pudra şekerini bir kasede karıştıralım, mayalanan hamurumuzu ikiye ayırıp, bir bezimizi ilk etapta elimizde bastırarak açalım.
4. Daha sonra 3 yemek kaşığı sıvı yağ döküp merdane ile çok kalın olmayacak şekilde kocaman açalım.
5. Hamurumuzun üzerine oda ısısında bekletilmiş bir yemek kaşığı tereyağını sürelim tarçınlı iç harcımızdan bolca üzerine serpelim, uzun kısmından sıkıca rulo şeklinde saralım.
6. İp yardımı ile görselde görüldüğü şekilde bir parmak kalınlığında keselim.
7. Kullanacağınız tepsiyi yağlayarak aralarında boşluk bırakacak şekilde dizelim.
8. Üzerini örterek yarım saat daha mayalanmaya bırakalım.
9. Mayalanan çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında 30 dakika tamamen kızarana kadar pişirelim.
10. O sırada sosu için kaseye yoğurt ,sıvı yağ ve şeker alıp güzelce çırpalım.
11. Fırından çıkan sıcak çöreklerimizin üzerine sosumuzu her yerine gelecek şekilde bolca sürelim, en az 1-2 saat sosunu çekmesi için dinlendirelim.
12. Muhteşem çöreklerimiz servise hazır yapacak olan şimdiden afiyet olsun.

Not: ayırdığım diğer hamuru aynı şekilde pişirdim fakat soslamadan dondurucuya attım dilediğiniz zaman ister sade bir şekilde isterseniz fırında ısıtarak aynı sostan yapıp üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.