Hamuru Yırtılmayan Su Böreği Tarifi (Videolu)

Hamuru Yırtılmayan Su Böreği Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 6 adet yumurta
• 1 silme yemek kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı su
• 4,5 – 5 su bardağı un

Arası için;

• 400 gram beyaz peynir
• 100 gram kaşar peynir
• 100 gram lor peyniri
• Yarım demet maydanoz

Yağlamak için;

• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Not; su bardağı ölçüm 200 ml

Hamuru Yırtılmayan Su Böreği Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Öncelikle hamuru muzu hazırlayalım. Bunun için altı adet odasında bekletilmiş yumurtayı uygun bir yorma kabının içerisine alıp, üzerine bir silme yemek kaşığı kadar tuz ilavesi yapalım.
2. Sonra her bir adet yumurta için bir yemek kaşığı kadar oda ısısındaki suyu ekleyelim, daha sonra karışımı güzelce çırpalım ve azar azar un ilavesi yaparak sert bir hamur yoğuralım.
3. Hazır olan hamurdan 12 adet beze elde edip bezelerin üzerine nemli bir bezle örtüp, yarım saat kadar dinlendirelim.
4. İç harcımız için; peynirleri bir araya getirip üzerine ince kıyılmış maydanoz yapraklarını ekleyip, karıştıralım sizler dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.
5. Daha sonra dinlendirdiğimiz bezeleri tek tek açıp, sofra bezinin üzerine serelim. Açtığımız hamurlardan bir tanesini yalanmış fırın tepsisine serelim daha sonra.
6. Genişçe bir tencerede su kaynatıp içerisine bir dolu yemek kaşığı kadar tuz ilavesi yapalım.
7. Daha sonra yufkalardan bir tanesini kaynayan suyun içerisine atıp, hamuru suyun yüzüne çıkıncaya kadar haşlayalım ortalama 30-40 saniye kadar kısa bir süre içerisinde yufkanız haşlanmış olacaktır.
8. Haşladığımız yufkayı hızlı bir şekilde soğuk suyun içerisine atalım elimizle suyun içerisinde açtıktan sonra suyunu güzelce sıkıp tepsiye yerleştirelim.
9. Bu şekilde aralarını yağlayarak üç yufkayı üstüste koyduktan sonra iç harcını elimizle üzerine serpiştirelim.
10. Üzerinden 3 yufka daha aynı şekilde yerleştirdikten sonra yine iç harcı serpiştirelim. Ve yufkalarımız bitinceye aralarını yağlayarak üstüste koyalım her üç yufka da bir iç harcı serpiştirmeyi unutmayalım.
11. Son üç yufkayı da aralarını yağlayarak üstüste koyduktan sonra en üst katın üzerini bolca yağ ile yağlayalım.
12. Hazır olan böreğimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye gönderelim ortalama 45 dakika 1 saat içerisinde pişecektir pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir.
13. Pişen böreğimizi ters çevirelim ve dilimle yiyelim artık servise hazırdır. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun🤗 daha fazla tarif için sayfamı ziyaret etmeyi unutmayın☺️.