Hangel (Etsiz Mantı)

Hangel (Etsiz Mantı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Un
• 1 yumurta
• Tuz

Üzeri için;

• 10 kaşık yoğurt
• 4 diş sarımsak
• Tuz

Soğan sos için:

• 4 orta boy soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Hangel (Etsiz Mantı) Tarifi'nin Yapılışı

Kars yöresine özel hangelimizi hazırlayalım.😊

1. 1 yumurtayı, bal, tuz ve 1 su bardağı suyu karıştırıyoruz. Bu karışıma un ekliyoruz.
2. Kulak memesi kıvamından katı olacak mantı hamuru gibi olacak.
3. Hamuru yoğurup 2 beze haline getirelim. Bezelerin üstüne bi bez örtüp 10 dk dinlendiriyoruz.
4. Hamur dinlendikten sonra bezeleri oklavayla açıyoruz. Açtığımız yufkayı küçük kare dilimler şeklinde kesiyoruz.
5. Bir tencereye su ve 1 yemek kaşığı tuz koyup kaynatıyoruz, mantı suyu gibi.
6. Dilimlere ayırdığımız hamuru tencereye alıp 15 dk pişiriyoruz.
7. Sonra süzüp üzerine sarımsaklı yoğurt ve soğan sosuyla servis ediyoruz.
8. Sarımsaklı yoğurt için : 10 kaşık yoğurt içerisine 5 diş sarımsak rendeliyoruz birazda tuz ekliyoruz.
9. Soğan sosu için;4 tane soğanı piyazlık doğruyoruz, tavaya yarım su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağ koyup kızartıyoruz.
10. Yağı bol olursa lezzetli oluyor.

Not; bu tarifi azaltarak kendi kisi sayınıza göre ayarlayabilirsiniz.