Harem Güveci

Harem Güveci Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 3 adet domates
• 3 adet biber
• 1 adet soğan
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı

Pilavı için :

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1, 5 su bardağı sıcak su

Beşamel sos için :

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Üzerine :

• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Harem Güveci Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
2. Ardından içine yağ ve sırasıyla küçük doğranan soğan, biber ve en son domates ekleyip tuz ve baharatları ekleyip üzerine bir parmak geçecek kadar su ekleyip pişirelim.
3. Ayrı bir yerde yağı eritip arpa şehriyeyi kavuralım ,ardından üzerine suyu ve tuzu ekleyip pişirelim.
4. Etler pişince pişen arpa şehriye pilavı ile karıştıralım.
5. Güveç kaplarına paylaştıralım.
6. Bir sos tavasına tereyağı ve unu ekleyip kavuralım.
7. Üzerine süt ve tuz, karabiber ekleyip muhallebi kıvamına gelince güveç kaplarına paylaştıralım.
8. Onun da üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip ,200 derece fırında pişirelim.