Harf Ve Rakam Pasta

Harf Ve Rakam Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet yumurta
• 2 su bardağı toz şeker (200 ml)
• 1.5 su bardağı un (200 ml)
• 1 su bardağı nişasta (200 ml)
• 2.5 yemek kaşığı kakao
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Kreması için

• Pastacı kreması (bir önceki tarifte paylaştım detaylı olarak)

Üzeri için

• 20 adet çilek
• 1 paket petito ayıcık
• 1 paket topitanem
• 1 paket antep fıstığı drajesi
• İstediğiniz şekerleme çikolata bisküvi kullanabilirsiniz

Harf Ve Rakam Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.Yapımı size zor görünse de zor olmayan karışık görünse de karışık olmayan bir pasta tarifi detaylara dikkat etmeniz yeterli.

1. Un, nişasta, kakao, vanilya ve kabartma tozunu 3 kere elekle eleyip bir kaba alıyoruz.
2. Yumurtaların aklarını ve sarılarını birbirinden ayırıyoruz.
3. Aklarının içine 1 damla bile olsa sarı karıştırmıyoruz. (yumurtaları tek tek bir kase içine kırıp ayırırsanız içine sarı karışmış olmaz).
4. Yumurta aklarını çırpıcı ile çırpmaya başlıyoruz.
5. Köpürmeye başlayınca içine 1 yemek kaşığı limon suyunu aktarıp, çırpmaya devam ediyoruz.
6. Yavaş yavaş 1 bardak şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Kaskatı bir mereng elde edene kadar çırpıyoruz. Merengimiz hazır olunca kenara alıyoruz.
7. Ayrı büyükce bir kapta yumurta sarılarını 1 su bardağı toz şeker ile çırpmaya başlıyoruz.
8. Rengi dönünce parmağımızın dayanacağı sıcaklıkta olan sıcak suyu ve sıvı yağı ilave edip iyice çırpıyoruz.
9. Mereng ve un karışımını yanımıza alıyoruz. Yumurta sarılarını çırptığımız kaba 3 aşamada mereng ve un karışımı ilavesi yapıp, spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz.
10. Merengi söndürmeden yapmaya özen gösterelim. 3’e bölüp,eklediğimiz un ve mereng karışımı tamamen bitirip homojen bir pandispanya hamuru elde edince yağlı kağıt serili dikdörtgen büyük fırın tepsisine karışımı döküyoruz. 4-5 kez tezgaha vurup kabarcıkların çıkmasını sağlıyoruz.
11. 170 derece önceden ısıtılmış fırında orta rafta kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
12. Pişen kekimizi fırından çıkarıp,yağlı kağıtla beraber fırın telinin üzerine alıyoruz ki terleme yapmasın.
13. Soğuyan keki tekrar tepsiye alıp, üzerini streç filmle kaplayıp, 1 gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Vaktiniz yoksa 3 saat dinlendirmeniz de yeterli olacaktır.
14. Dinlenen keki istediğimiz harf veya rakam olarak kesiyoruz.
15. Sonra ortadan ikiye bölüp 1 kısmını kenara alıyoruz. Ben e harfi ve 2 rakamı yaptım. Altta olan kekimizi sütle her yerini ıslatıyoruz.
16. Pastacı kremasını şanti torbasına alıyoruz. Ben tırtıklı duy ile şekil verdim. Kremayı şekildeki gibi sıkıyoruz.
17. Üst kısmına diğer ayırdığımız harf keki koyup yine sütle ıslatıyoruz.
18. Yine krema sıkıp üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz.
19. Üst süslemesi için istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Sizin zevkinize kalmış.
20. 2 saat buz dolabında dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın.
    Sormak istediğiniz her detayı yorum kısmına yazabilirsiniz. Yapmaktan korkmayın eminim ki hepiniz daha mükemmelini yapacaksınız. Selam ve dua ile.