Harika Alman Kurabiyesi (Spritzgeback)

Harika Alman Kurabiyesi (Spritzgeback) Tarifi'nin Malzemeleri

Tartısı olmayanlar için:

• 1 yemek kaşığı 15 gram
• 1 tatlı kaşığı 5 gramdır ;) tepeleme olmayacak
• 160 gram un
• 110 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 1 adet yumurta
• 60 gram pudra şekeri
• 1 Paket vanilya, varsa 1 adet vanilya çubuğu kullanın benim gibi
• Bir tutam tuz
• Kahvaltı bıçağının ucuyla kabartma tozu

Süslemesi için;

• 100 gram benmari usulü eritilmiş bitter çikolata
• Hindistan cevizi
• Beyaz çikolata rendesi
• Fıstık

Harika Alman Kurabiyesi (Spritzgeback) Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını karıştırma kabına alıp mikser yardımıyla önce güzelce çırpalım. İçine pudra şekerini ve vanilya ya dökelim (vanilya çubuğu kullanırsanız içindeki özünü ilave ediyoruz) tekrar çırpalım. Her aşamada 2 dk çırpmaya özen gösterelim lütfen. Daha sonra içine yumurtamızı kırıp tekrar çırpalım.
Un, tuz, kabartma tozunu bir kabın içinde karıştırıp içine eleyelim. Bu aşamada Mikserle karıştırmıyoruz. Spatula yardımıyla iyice homojen bir kivama gelene kadar unu yediriyoruz. Yaklaşık 2-3 dk.
Sıkma poşetine orta yıldız ucunu takip, cıvık hamuru içine boşaltıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize “S” harfi sekli vererek kurabiyelerimizi sıkıyoruz. Değişik sekiller verebilirsiniz, yuvarlak vs. :)
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrol ederek 10-15 dk pişiriyoruz. Fırından çıkan kurabiyelerimizi iyice soğutalım.
Benmari usulü eritilmiş çikolatamıza kurabiyenin bir ucunu batırıp, ardından hindistan cevizi, beyaz çikolata, fıstık vs ile son süslemesini yapıp fırın telinin üzerinde kurumaya bırakıyoruz. Mis gibi kurabiyeler servise hazır. Afiyet olsun.