Harika İçli Ramazan Çöreği

Harika İçli Ramazan Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket toz maya
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 125 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İci için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı ufaltılmış ceviz

Harika İçli Ramazan Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt ve suyu elimiz yanmayacak şekilde ısıtıyoruz.
2. Derin yoğurma kabına süt su şeker ve toz mayayı karıştırıp 5 dk mayalanması için bekletiyoruz.
3. Daha sonra yumurtaların sarısını ayırıp beyazlarını hamurumuzun içine ekliyoruz.
4. Tuz, eritilmiş margarin ve sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Son olarak unu da kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
6. Hamurumuzu 1 saat dinlendirmeye alırken bu sırada içini hazırlıyoruz.
7. İçi için tereyağında unu kavurup üzerine şeker ekliyoruz.
8. Unu güzelce kavurduktan sonra altını kapatıp içine cevizimizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
9. Mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz.
10. Elimizle hafif açarak içine tamamen soğuyan iç malzememizden mandalina büyüklüğünde koyuyoruz.
11. Hamuru etrafında toplayıp elimizle istediğimiz incelikte açıyoruz.
12. Üzerine çatalla delikler açıp yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz.
13. Üzeri kızarınca fırından çıkarıyoruz.
14. Üzerlerine temiz bir bez serip soğumasını bekliyoruz.

Deneyen herkese şimdiden afiyet.