Harika Kıvamlı Sütlaç

Harika Kıvamlı Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre günlük süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı sıcak su (Pirinçleri haşlamak için)
• 1,5 – 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) paket vanilya
• 2 kaşık buğday nişastası
• 1 bardak soğuk su (Nişastayı açmak için)

Harika Kıvamlı Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçler iki kez yıkanır, 2 su bardağı sıcak su ilave edilir yumuşayana kadar haşlanır. 2 lt sütü eklenir dibi tutmadan pirinçler pişene kadar 15 dakika karıştırılır.
2. Pirinçler piştikten sonra 1,5 bardak toz şeker ilave edilir (Şekerli seven 2 su bardağı şeker kullanabilir)
3. 1-2 taşım kaynadıktan sonra 1 bardak soğuk su ile nişasta sulandırılır, yavaşça süte eklenir.
4. En son vanilyası ve bir çimdik tuz eklenir, birbirine özdeşleştikten sonra altı kapatılır. Umarım beğenirsiniz afiyet olsun….

Püf noktası: Babamın pastaneci olmasıdan dolayı tecrübesine göre söylediği her marka nişasta maalesef güzel olmuyor kıvam vermesi gerekirken bazıları sulandırıyor o yüzden pastane usulü güzel bir marka nişasta bulabilirseniz çok güzel olur. Ben güneş marka kullanıyorum. Deneyerek size uygun olanı tercih edebilirsiniz.1 çimdik tuz da bilindiği tatlıda ki şekeri daha belirgin hale getirmesinden dolayıdır. Mesela sütlaç, aşure gibi tatlılara tuz katılmazsa tadında bir yavanlık, eksiklik oluyor.