Harika Saya Çöreği

Harika Saya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı oda ısısında süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 yumurta akı içine sarısı üzerine
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 5 ile 6 su bardağı arası un.

Ara katları için;

• 125 gram margarin veya tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı mısır unu.

Harika Saya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ara katları için sürülecek olan yağ küçük bir tavaya alınır üzerine sıvı yağ ve mısır unu eklenerek hafif kaynatılır ve ocaktan alınır.
2. Diğer yandan bütün malzemeler yoğurma kabına alınır yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
3. Daha sonra bu hamurdan 17- 18 beze alınır. Benim 17 tane bezem oldu. Bir hamura 9’unu diğer hamura 8’ini kullandım.
4. 10 dakika kadar bezeler bekletilir. Daha sonra pasta tabağı büyüklüğünde açılır aralarına erittiğimiz yağ karışımı sürülür.
5. Sadece en üst katlara sürülmez. Üzerine temiz buzdolabı poşeti geçirip buzdolabına tereyağ donana kadar beklemeye alınır.
6. Yaklaşık 45 dakika sonra dolaptan alıp kalan tereyağı karışımını üzerine bir şey sürmediğimiz için en üst kata sürülür ve elimizle genişleteceğiz.
7. İstediğimiz kadar incelte biliriz. Daha sonra önce alt tarafta daha sonra üst taraftan alıp katlıyoruz ve dikdörtgen şeklini verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz.
8. Aynı işlemi diğer tabağa da uygulayıp fırın tepsisine alıyoruz.
9. Son olarak yumurta servisine 1 tatlı kaşığı kadar süt eklenir, çöreklerin üzerine sürülür.

Deneyenlere afiyet olsun.