Harumaki (Sebzeli Çin Böreği)

Harumaki (Sebzeli Çin Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır yufka
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet pırasa
• 1 kase kültür mantarı
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı konserve mısır
• İsteğe bağlı yeşil soğan
• Tuz
• Karabiber

Dışına bulamak için:

• 1 kase galeta unu
• 1 adet yumurta akı

Harumaki (Sebzeli Çin Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Dünya mutfağından bi tarif ile karşınızdayım😆İsmi bi acayip ama tadı parmakları ısırttırır. HARUMAKİ.
2. Standart lezzetlerin dışına çıkmayı sevenlerdenseniz inanın bu tarif tam sizlik😊
3. Hazır yufkayı 6 ya bölelim. Yahut Sigara böreklik üçgen yufkalardan kullanabilirisiniz daha pratik olacağından dolayı. Bu tarifi 2 kat yufka ile yapanlarda var o size kalmış bi aşama. Ben tek kat hamur ile yapıyorum.
4. Kültür mantarını yıkayalım.
5. Dışındaki zarını soyalım.
6. İncecik kıyalım, kırmızı kapya biber ile pırasayıda jülyen doğrayalım.
7. Havuçların kabuklarını soyup rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim.
8. 1 adet küçük kuru soğanda ekleyebilirsiniz yada 1 dal taze soğan.
9. Tavaya hepsini alalım.
10. Orta ateşte sebzeleri zeytinyağı ile soteleyelim.
11. Sotelenince yarım çay bardağı suyu ekleyelim. Suyu çekene kadar iyice sotelemeye devam edelim.
12. Baharat olarak köri kimyon ve tuz ekleyip, İç harcımızı ocaktan alalım.
13. Yufkaların ortasına 1-2 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyup sigara böreği şeklinde saralım.
14. Hepsini aynı işlemden geçirdikten sonra Önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayalım.
15. Tavaya sıvı yağı alalım, Sıvıyağ kızarınca börekleri kızartmaya başlayalım.
16. Kızaran börekleri havlu kağıt üstüne alıp fazla yağın emilmesini sağlayalım.
17. Yanında dilerseniz soya sosu ile servis edebilirsiniz.
18. Kızartmak yerine aynı işlemleri uygulayıp fırına da verebilirsiniz.
19. Yeni tariflerimde tekrar görüşmek üzere. .