Haşhaş Ezmeli Çörek

Haşhaş Ezmeli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılıktan sıcakça su
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• Yarım su bardağına yakın sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (Sarısı üzeri için ayrılacak)
• 4-4, 5 su bardağı un

İçine harcına;

• 1 su bardağı arası haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvıya
• Toz şeker

Haşhaş Ezmeli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak suyu hamur yoğuracağımız kaba dökelim.
2. Toz mayayı ve ardından toz şekeri suyun üzerine serpiştirip 5 dakika kadar kabarması için bekleyelim.
3. Sıvı yağ, yoğurt, tuz ve unu ekleyip yoğurmaya başlayalım. (unu kontrollü bir şekilde ekleyelim. ) ele yapışmayacak, fazla sert olmayan bir hamur olmalı. 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
4. Hamuru 6 eşit parçaya bölelim. Oklava ile hamuru açabildiğimiz kadar açalım. Çok ince olmasına gerek yok.
5. Haşhaş ve sıvı yağı karıştıralım. Hamuru dikkatlice tezgahın üzerine aktarıp her tarafına gelecek şekilde birkaç kaşık karışımdan sürüp yayalım.
6. Elimize şeker alıp serpiştirelim.
7. Diğer bezeleri de aynı büyüklükte açıp ilk parçanın üzerine alıp aralarına karışımdan sürüp şeker serpelim. Kat kat haşhaşlı hamuru ortadan ikiye keselim.
8. Bir parçayı diğerinin üzerine getirip 12 katlı d şeklinde bir hamur elde edelim.
9. Hamuru yaklaşık 2cm genişliğinde şeritlere keselim.
10. Burarak yağlı kağıt serili tepsiye ortadan başlayarak saralım.
11. Yumurta sarısını hafif çırparak üzerine sürelim. Isıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızaran kadar pişirelim.Afiyet olsun 🌸🌸.