Haşhaşı Çörek

Haşhaşı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 paket kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 5/6 su bardağı un

İçi için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı haşhaş

Haşhaşı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içine ılık su ve süt eklenir. Şeker ve mayada eklenip iyice karıştırılır.
2. Karışımın üstü 1 su bardağı un ile kaplanır.
3. Bu on mayalama işi ağzı kapatılarak 15 dakika beklenilir.
4. Bir kaseye yumurta akı (sarısı üstüne sürülecek) sıvı yağ ve tuz eklenip iyice çırpılır.
5. 15 dakika bekletilen ilk mayasını alan karışıma eklenir karıştırılır.
6. Azar azar un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
7. Tezgaha az sıvı yağ dökülür mayalanan hamur tezgaha alınıp açılır.
8. Haşhaşı karışım iyice sürülerek açmaya devam edilir.
9. Daha sonra dörde bölünüp üst üste konularak tekrar büyütülerek açılır.
10. Seriler kesilerek kıvrılır yağlı kağıt serili tepsiye dizilir yumurta sarısı sürülüp 5 dakika tepside mayalandırılıp 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.