Haşhaşlı Kömbe

Haşhaşlı Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 350 gr ezilmiş haşhaş
• 6 büyük soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Haşhaşlı Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanları küçük doğruyoruz yağ da hafif öldürüyoruz tuzunu da atıyoruz. haşhaşı da karıştırıp ılımaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için unu yoğurma kabına alıyoruz.
3. Kabartma tozunu ve tuzunu ekleyip koyu bir hamur yoğuruyoruz.
4. Yarım saat dinlendikten sonra 6 eşit bezeye ayırıyoruz.
5. Fırın tepsimizin tabanını yağlıyoruz.
6. Tepsinin büyüklüğünde açıyoruz.
7. İç harcı her tarafa eşit gelecek şekilde yayıyoruz. Tüm katları aynı yapıyoruz.
8. En üste yumurta sarısını ve yoğurdu bir kasede çırpıp üzerine sürüyoruz dilimliyoruz
9. Bıçakla her dilimin üstüne batırıyoruz ki içini çekmeme gibi bir durum olmasın altı üstü kızarana kadar 1800-200 derecede pişiriyoruz.
10. Üstü kuru olursa biraz tereyağı sürüp ilk sıcağı çıktıktan sonra başka bir tepsiyle kapatırsanız yumuşacık olacaktır.