Haşhaşlı Lokum

Haşhaşlı Lokum Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yumurta akı (yumurta sarısı üstüne)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 5 su bardağı kadar un

İçi İçin ;

• 5-6 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı tahin
• 4-5 yemek kaşığı toz şeker
• İstenirse dövülmüş ceviz

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı

Haşhaşlı Lokum Tarifi'nin Yapılışı

1. Belirtilen malzemelerle yumuşak bir hamur yoğrulur.
2. 1 saat kadar sıcak ortamda mayalanmaya bırakılır.
3. İçi için belirtilen malzemeler karıştırma kabına alınır, karıştırılır.
4. Mayalanan hamur 3 e bölünür. Hamuru hafif unlayın açabildiğiniz kadar açın içerisine haşhaşlı karışımdan sürün.
5. Üzerine bir hamur daha açın ve ekleyin iki hamuru üst üste büyütebildiğiniz kadar büyütün ardından ruloları bıçak yardımıyla 2 parmak kalınlığında kesin.
6. Yağlanmış tepsinize dik şekilde dizin.
7. Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürün, 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkınca üzerine örtü örtün ve 5 dakika kadar dinlendirin. Haşhaşlı lokumlarınız hazır afiyet olsun 😋