Haşhaşlı Patlıcanlı Dukan Böreği

Haşhaşlı Patlıcanlı Dukan Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için

• 1 kaşık yulaf kepeği
• 1 kaşık galeta yulaf kepeği karışımı
• 2 küçük çay bardağı yağsız süt
• 1 yumurta

içi harcı için

• 1 patlıcan
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı biber salçası
• nane karabiber toz kırmızı biber
• 1 küçük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• yarım çay bardağı domates rendesi
• 2 kaşık haşhaş ezmesi
• 1 sade maden suyu

Haşhaşlı Patlıcanlı Dukan Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Krepler klasik krep olarak krep tavasında pişirilip kenara ayrılır. Yağda yemeklik soğanlar kavrulur. Küp küp doğranan patlıcan salça ve baharatlar tuz domates rendesi eklenip karıştırılır. Üzerine 1 çay bardağı kadar su konulup önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekip patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Haşhaşın hazırlanışı: Haşhaş ezmesi ile 1 madensuyu karıştırılır. Herbir krepe önce haşhaş karışımı sürülür. Ortasına patlıcanlı harç konulup bohça şekli verilip, ters çevrilip tepsiye dizilir. Üzerlerine yine haşhaş karışımı sürülüp üzeleri kızarana kadar 15-20 dk kadar 200 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun.