Yumurta ve şekeri iyice köprüne kadar çırpıyoruz. Sıvı yağ, irmik, haşhaş, unu ve kabartma tozu, vanilya ekleyerek iyice çırpıyoruz yağladığımız borcama dökerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alarak ocağa koyuyoruz kaynayana kadar arada karıştıralım kaynayınca limon suyunu ekleyelim altını kısıp 5 dakika kadar kaynatalım ve altını kapatalım.
Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca şerbet soğuyunca dökelim ve kremşantiyi sütle çırpıp, dolaba koyuyoruz.
Yarım saat kadar bekletip sonra kekin üzerine sürelim üzerini düzelterek süsleyerek dolapta bekletip servis ediyoruz.