Haşhaşlı Revani

Haşhaşlı Revani Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
• 2 tane vanilya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 limonun kabuk rendesi
• 2 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı irmik
• 1 tane kabartma tozu
• 1 su bardağı mavi haşhaş

Şerbet için:

• 4 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Haşhaşlı Revani Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak tatlının şerbetini hazırlıyoruz. Bunun için şeker, su ve limon suyu uygun bir tencereye alınır ve ocakta kaynatılır. Kaynamaya başlayınca orta ateşte yarım saat bekletilir. Sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Revaninin keki için yumurta, şeker ve vanilya iyice çırpılır. Limon kabuğu rendesi, tarçın, sıvı yağ ve süt ilave edilir ve karıştırılır. Son olarak un, irmik, kabartma tozu ve haşhaş eklenerek tekrar çırpılır. Kek harcı yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama alınır ve önceden 190 dereceye ısınmış olan fırında 35-40 dakika pişirilir.

Kek fırından çıkarılır ve 5-10 dakika bekletilir. Sonra tepsiden ters çevrilerek çıkarılır ve yağlı kağıt alınır. Bu şekilde yaparsanız kek biraz daha çekilerek tepsi boyutundan küçülüyor ve ıslandığı zaman tekrar tam tepsi boyuna denk geliyor.
Kek tekrar borcam tepsiye alınır ve bir çatalla bir kaç yeri delinir. Soğuk şerbet, ılık – sıcak arası olan kekin üzerine dökülür (şerbet fazla gelmiyor, kek hepsini çekiyor).

Revani, şerbetini çekip soğuyunca servise hazır. Ben büyük baklava dilimleri şeklinde kesip yanında kaymak tadında krem şanti ile servis ettim.

Afiyet olsun.