Haşhaşlı Revani

Haşhaşlı Revani Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 buçuk su bardağından 1 parmak fazla irmik
• Yarım su bardağından 1 parmak eksik mavi haşhaş (Not: irmik ve haşhaş toplam miktarı 2 su bardağını aşmayacak)
• 1 adet kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için;

• 1 çay bardağı soğuk süt ile hazırlanmış 1 poşet kremşanti

Haşhaşlı Revani Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Bir tencereye su ve şeker eklenir.Kaynayana kadar karıştırılır.Kaynayınca altı kısılır. 5 dakika daha kaynatılır.
3. Limon suyu eklenir.
4. Bir kaç dakika daha kaynatıldıktan sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
5. Yumurtalar şeker ve vanilyanın yarısı ile köpük kıvamına gelene kadar çırpılır.
6. Üzerine süt ve sıvı yağ eklenir. Çırpılır.
7. Üzerine irmik ve haşhaş eklenir ve kaşık ile karıştırılır.
8. Üzerine elenmiş un, kabartma tozu, vanilyanın yarısı ve limon kabuğu rendesi eklenir. Karıştırılır.
9. Yağlanmış borcama dökülür.
10. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.
11. İlk sıcağı çıkınca kürdanla üzerinde delikler açılır.
12. Sıcak kek üzerine soğuk şerbet kepçe yardımı ile eşit olarak dökülür.
13. Ilıyınca buzdolabına kaldırılır.
14. Soğuyan kekin üzerine kremşanti spatula yardımı ile sürülür.
15. Dilimlere ayrılır.
16. Kırılmış ceviz ile süslenebilir.
17. Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirilir. Afiyet olsun.