Haşhaşlı Revani

Haşhaşlı Revani Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı haşhaş
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon veya portakal kabuğu rendesi (Yoksa onun yerine 1 paket vanilya koyun)

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Üzeri için;

• 1 poşet kremşanti
• 1 su bardağından az eksik süt

Haşhaşlı Revani Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayın iyice soğuması gerekiyor. Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynayınca altını kısıp limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika kaynatıp kapatın.
2. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.  Ardından süt ve sıvı yağ ekleyip çok az çırpın. İrmik, un, kabartma tozu, haşhaş ve limon kabuğunu ekleyip çırpın. Sıvı yağ ile yağlanmış büyük dikdörtgen borcama dökün.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Kekin 10 dakika sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine buz gibi soğuyan şerbeti dökün.
4. Son olarak kremşanti ve sütü katılaşana kadar çırpın. Tatlıyı ve krem şantiyi buzdolabına kaldırın.
5. Tatlı iyice soğuduktan sonra üzerine şantiyi sürün. Ben üzerini tırtıklı dilimleyici ile şekillendirdim. 3-4 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Not: Üzerine krem şanti kullanmak istemeyenler 1 kutu krema ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini çırparak kullanabilir, ya da vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Tatlının şeker oranı tam ayar ve şerbetini de tam çekiyor kuru bir yeri kalmıyor ama öyle tabakta aşırı şerbette kalmıyor. Bence böyle iyi çatalla alırken de dağılmıyor ama bir tık daha şerbetli sevenler 2,5 su bardağı su kullanabilir.