Haşıl (Yöresel )

Haşıl (Yöresel ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 su bardağı su (bulgurunuzun çekmesine göre ayarlayabilirsiniz. )
• Tuz
• 100 gram tereyağı

Haşıl (Yöresel ) Tarifi'nin Yapılışı

Annemin biz küçükken yaptığı ve o zamanlar pekte severek yemediğim:( çok lezzetli yöresel bir lezzet; ))

1. Süzme yoğurdu suyla karıştırın ve çırpma teliyle güzelce çırparak ocağa alın ve karıştırmaya devam ederek bulguru ve tuzunu ekleyerek kaynayana kadar kesilmemesi için sürekli karıştırın.
2. Kaynayınca arada karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
3. Suyunu çekince ocaktan alarak 10 dk dinlendirin.
4. Küçük bir tavada tereyağını eritin.
5. Dinlenen yoğurtlu pilavı geniş derin bir servis tabağına bastırarak ortasını hafif çukur, havuz şekli verin.
6. Eritilen tereyağını ortasına dökerek servis yapın;)))

Eskiden bugünkü gibi sebze, et bol olmadığı için insanlar bakliyat türlerini daha çok tercih ediyorlardı sanırım;)Bu yüzden Doğu ve Güneydoğu bölgelerinin böyle bulgurlu, unlu ve tereyağlı yöresel lezzetleri bulunuyor;))Günümüzde insanlar pek yemek olarak tercih etmese bile bence menü hazırlarken böyle yöresel yemeklere de yer vermek güzel oluyor:)))