Haşlama (Kuzu Gerdan)

Haşlama (Kuzu Gerdan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu gerdan(boyun)
• 3 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 10 adet arpacık soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağından az eksik sıvı yağ
• Tuz ve karabiber var ise (2 adet defne yaprağı)

Terbiyesi için;

• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• Yarım limon suyu.

Haşlama (Kuzu Gerdan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikleri etlerimizi mühürlüyoruz suyunu salmaması için etin lezzeti için bir püf noktası ardından kaynamış suyu ve defne yaprağı varsa ise suya ekleyip etimizi güzelce yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Ardından diğer taraftan arpacık soğanı havuç patatesi ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip sıvı yağda soteliyoruz ve etimizin içine ekliyoruz.
3. Pişmeye yakın un limon ve 1 kepçe et suyunu karıştırıp terbiyesini yapıp haşlamamızın içine ekliyoruz tuz ve karabiberden ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatıp servise hazırlıyoruz.

@gonulden_tarifler.