Hatay Usulü Patatesli Köfte

Hatay Usulü Patatesli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik esmer bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası (Hatay usulü dövme biber olmalı yoksa biber salçası olabilir)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
• 3 adet orta boy patates (haşlanmış ve püre haline gelmiş olmalı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hatay Usulü Patatesli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru yoğuracağımız tepside 1,5 çay bardağı kadar su ile ıslayalım.
2. Su fazla olursa bulgur çok şişer ona dikkat edelim.
3. 20 dakika ıslanmaya bırakalım.
4. Salçayı, baharatları ve rendelediğimiz soğanı bulguru ısladığımız tepsiye koyalım.
5. Bulgur ıslanınca güzelce yoğuralım.
6. Bulgurlar yumuşayınca haşlayıp püre haline getirdiğimiz patatesi ekleyip yoğurmaya devam edelim.
7. Köftenin şeklini verirken zeytinyağına batırarak verebiliriz.

Bulgurun markasına göre ıslatacağımız suyun miktarı değişebilir. iyi ıslanıp ıslanmadığını kontrol edin ve ona göre yoğurmaya başlayın.