Hatay Yöresine Ait Cevizli Kömbe Tam Ölçülü Ayrıntılı Anlatım

Hatay Yöresine Ait Cevizli Kömbe Tam Ölçülü Ayrıntılı Anlatım Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram erimiş soğumuş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 3-4 su bardağı un (Yavaş yavaş un ekleyin ağızda dağılan kömbe istiyorsanız hafif kulak memesi kıvamında olacak)

Üzeri için

• Susam

Hatay Yöresine Ait Cevizli Kömbe Tam Ölçülü Ayrıntılı Anlatım Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 🌸 ailemin en sevdiği kurabiye olan cevizli kömbe tarifini sizlerle paylaşıyorum umarım sizlerde seversiniz. Buyurun tarife geçelim ⤵️.

1. Öncelikle tereyağını eritip, soğuması için bekletiyoruz.
2. Uygun bir kabın içine tereyağ, sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpalım.
3. Şekeri,mahlebi ve kömbe baharatını ekleyip çırpmaya devam edelim.
4. Yavaş yavaş unumuzu ilave edelim unun üzerine kabartma tozunu da ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
5. Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde.
6. Parçalar alıp, içerisine ceviz koyup elimizde yuvarlıyalım.
7. Önceden kaseye aldığımız susama batırıp sonra kömbe kalıbın içine alıyoruz ve güzelce kalıbın şeklini alması için bastırıyoruz.
8. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye susamlı tarafı üste gelecek şekilde diziyoruz.
9. 200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Ortalama 30 dakika fırından fırına fark var kontrollü pişirin.
10. İlk sıcağı çıktıktan sonra ikram edebilirsiniz.

Notlar🌸

• Ben kömbe kalıbında şekil verdim kömbe kalıbınız yoksa pasta kalıbı da kullanabilirsiniz.
• Hava almayacak şekilde kavanozda aylarca saklayabilirsiniz.
• Yapım aşamasında hamuru yağlı bulabilirsiniz fakat piştikten sonra yağı güzelce çekiyor.
• Kömbe kalıbında şekil vermeden önce kalıba streç film koydum bu şekilde kömbe daha rahat çıktı sizde bu şekilde yapabilirsiniz.
• Fırından çıkarttığınız ilk an dağılan bir kıvamı olacaktır dinlendikten sonra kendini toplar
• Ortalama 2 kg kömbe çıktı yaklaşık 25 adet kullanacağınız kalıba göre sayıyı arttırabilirsiniz.Afiyet olsun 🌸.