Hatay Yöresine Ait Kaytaz Böreği

Hatay Yöresine Ait Kaytaz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Harcı için;

• 2 yemek kaş sıvı yağ
• 500 gram yarım yağlı kıyma
• 1 büyük soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Toz biber
• Tuz

Hatay Yöresine Ait Kaytaz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle harcımız için soğanı yemeklik doğrayalım daha sonra soğanlar pembeleşince kıymamızı koyalım.
2. Soğan ve kıymayı tahta kepçenin arkasıyla güzelce yedirelim.
3. Salça,maydanoz ve baharatları ekleyelim karıştıralım.
4. Harcımız pişince ocaktan alalım.
5. Hamurumuz için mayayı kabımıza alıp süt ,su, şekeri de ekleyip karıştıralım.
6. Kapak kapatıp 10 dk mayalanmasını bekleyelim.
7. Daha sonra yumurta akı ,yağ ,tuz,un ekleyip ele yapışmayan hamur elde edelim. 1 buçuk saat mayalansın.
8. Mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde yuvarlak bezeler alalım.
9. Çubuk yapar gibi şekil verip gül böreği gibi dolayalım tepsiye dizelim .
10. Üzerine harcımızdan koyalım. Kenarlarına yumurta sarısını sürelim.
11. 180 derece de 20 dk pişirelim afiyet olsun.