Hatayın Ispanaklı Böreği

Hatayın Ispanaklı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 7 su bardağı un

İç arcı için;

• 1 kg ıspanak
• 4 adet kuru soğan
• 1 su bardağı çökelek
• 1 yemek kaşığı biber salçası eğer kırmızı yapmıyorsa salçanız 1 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz
• 1. 5 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Açmak için bolca sıvı yağa ihtiyacım olacak ☺

Üst için;

• Çörek otu (isteğe bağlı)

Hatayın Ispanaklı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tarifimize göre hamurumuzu hazırlayıp 40 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada ıspanağımızı doğruyoruz. Yıkayıp süzüp kenara alıp bir kaba soğanı doğruyoruz ufak şekilde. Sonra ıspanağı ekleyip çökeleğini, yağını ,tuzunu biber salçasını koyup iyice yoğuruyoruz iç harcımızı. Daha sonra hamurumuz mayalandı mı mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgaha diziyoruz, hepsini sonra bir bezemizi alıp elimizi sıvı yağa batırıp iyice ince şekilde açıyoruz içine ıspanak harcımızı yeterince yayıp bu şekilde sarıp içe doğru kıvırıyoruz. Bu şekilde diğer hamurlarmızı da yapıp tepsilere alıyoruz. Üstlerine zeytinyağı sürüp çörek otu serpip 180 derece de içi pişip üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra yanına youğut çorbası ile harika oluyor. ☺☺