Hatayın Ispanaklı Böreği

Hatayın Ispanaklı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 300 gram çökelek
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 2 adet küçük soğan

Hamuru için;

• Yaş maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk bardak sıcak su
• Alabildiği kadar un
• Zeytin yağı

Hatayın Ispanaklı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları doğrayıp iyice yıkıyor, sonra tuzla ovup bir daha yıkayıp sıkıp kaba alıyoruz ,üzerine doğranmış soğan çökelek ve diğer malzemeleri alıp karıştırıyoruz. Mayayı ,şekeri ,tuzu suyla eritip unu koyuyoruz, iyice yoğurup 15 dakika dinlendiriyoruz. Tepsiyi yağlayıp tezgahı mandalina büyüklüğünde hamurlar alıp, her hamuru bol zeytin yağıyla açıp harcı koyup ister gül şekli ister bohça şeklinde yapıp 180 derece ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.