Hatay’ın Meşhur Kömbe Tarifi | Ramazan Özel Kömbe | Bayramda Mis Kokulu Kömbeler Yapalım

Hatay’ın Meşhur Kömbe Tarifi | Ramazan Özel Kömbe | Bayramda Mis Kokulu Kömbeler Yapalım'ın Malzemeleri

• 6 su bardağı kadar un ( her zaman söylediğim gibi kontrollü ekleyeceğiz)
• 250 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı kömbe baharatı ( ben aktaran karışım aldım, açıklama kısmına aşağıya hangi baharatlar olduğunu yazacağım)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• Kavrulmamış susam

Baharat karışımı içindekiler;

• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı toz karanfil
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı
• 1 tatlı kaşığı muskat (kömbe karışımı diye aktarlardan satın alabilirsiniz)

Hatay’ın Meşhur Kömbe Tarifi | Ramazan Özel Kömbe | Bayramda Mis Kokulu Kömbeler Yapalım'ın Yapılışı

1. Hadi kömbe kurabiyemizi yapmaya başlayalım.
2. Öncelikle tereyağını eritiyoruz ve tüm sıvı malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
3. Kömbe baharatını ekledikten sonra kabartma tozu ve vanilya ekleyip unu azar azar ilave ediyoruz.
4. Hamur kulak memesi kıvamında yumuşak ele yapışmayacak bir hamur olacak.
5. Hamuru yoğurduktan sonra 5 dakika dinlendirelim.
6. Daha sonra şekil vermeye başlayalım.
7. Bende kömbe kalıpları var bunları Gaziantep elmacı pazarından aldım, internette de satılıyor, eğer bu kalıplardan yoksa başka şekillerde verebilirsiniz.
8. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve susama batırıyoruz.
9. Daha sonra kömbe kalıbına yerleştirip elimize kalıba yayıyoruz.
10. Kalıbı yere vurarak kurabiyeyi içinden çıkarıyoruz, yağlanmış tepsimize sırasıyla diziyoruz.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kömbeler kızarana kadar pişirelim.

Kömbelerimiz hazır, bayramda sevdikleriniz için hazırlayacağız farklı ve mis kokulu bu kurabiye tarifimi kesinlikle deneyin, inanın çok memnun kalacaksınız. Yanına sıcacık çay demleyip afiyetle yiyelim.