Hatayın Meşhur Yemeği Şişbörek (Mantı)

Hatayın Meşhur Yemeği Şişbörek (Mantı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 litre sıcak su
• 1 kase daha önceden hazırladığım şişbörek
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 5 yemek kaşığı dolusu tuzlu yoğurt (hataylılar bilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Şişbörek harcı için;

• 200 gram kıyma
• 2 tane soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamuru için;

• 4 su bardağı un 2 buçuk su bardağı ılık su ve tuz

Hatayın Meşhur Yemeği Şişbörek (Mantı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu yapalım un, su ve tuz karıştırıp hamurumuzu yoğuralım. Sert bir hamur olacak hamurumuzu 15 dk dinlendirelim, kıymayı pişirmeye başlayalım.
2. Kıymamızı tencereye alıp, kavuralım, üzerine soğan ekleyip sırasıyla baharatları da koyup pişirelim ve harç hazırdır.
3. Oklava yardımı ile açtığımız hamurun üzerini bir kapak boyutunda kesip hamurumuzun içine biraz koyup sekil verelim bitene kadar devam edelim…
4. Daha sonra sıcak su, tuzlu yoğurdumuzu ve tuzu bir tencereye koyup karıştıralım kaynayınca içine 1 çay bardağı pirinci yıkayıp, ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
5. Daha sonra pirinçlerin pişmesini kontrol edelim nohudu koyup üzerine şiş börekleri ekleyip altını kısık bir şekilde pişmeye bırakalım.

Not:şişbörekler aşağıda kalıyorsa pişmiş demektir ama yukarıya çıkıyorsa pişmemiştir. 😉 ve şişbörek çorbası hazır olmuştur istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun 🤗🤩🥰