Havuç Dolgulu Kıyır Kurabiye

Havuç Dolgulu Kıyır Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı tepeli
• 1,5 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı taze yoğurt
• 1 tane yumurta
• 4 su bardağı un kontrolü
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya

İç dolgusu için;

• 4 adet orta boy havuç
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 fincan iri kırılmış ceviz
• 1 tane portakal kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için ;

• Pudra şekeri isteğe bağlı

Havuç Dolgulu Kıyır Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle havuçları ve portakal kabuğunu rendeleyip, şekeri ,tereyağını ilave edip, havuçlar suyunu çekene kadar kısık ateşte soteleyelim.
2. Suyunu çektikten sonra cevizi de ilave edip karıştırıp ateşten alıp soğumaya bırakalım .
3. Diğer yandan hamuru hazırlamaya geçelim.
4. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri iyice karıştıralım.
5. Daha sonra unu ve kabartma tozunu ilave edip pürüzsüz bir hamur yoğuralım.
6. Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayıp avuç içimizde biraz inceltelim daha sonra yumurta kesme aparatı üzerine koyup hamuru biraz daha bastıralım ki kurabiye şekil alsın .
7. Ondan sonra üzerine iç harcımızdan 1 tatlı kaşığı koyup kurabiyenin kenarlarından tutup ortaya doğru toplayıp kapatalım.
8. Parmak uçlarımız ile düzeltip tepsiye alalım.
9. Bu şekilde bütün kurabiyeler bitirene kadar devam edelim .
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeler kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.
11. Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra isteğe göre pudra şekeri serpip servis edelim deneyeceklere afiyet olsun.

Bu kurabiyenin uyarlaması %100 bana ait.