Havuç Tarator (Meze)

Havuç Tarator (Meze) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı silme tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz içi
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Havuç Tarator (Meze) Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuçlarımızı güzelce yıkayıp rendenin iri kısmıyla rendeliyoruz.
2. Tabağımıza 3 yemek kaşığı yağımızı alıp üzerine havuçlarımızı koyuyoruz.
3. Ocağımızın altını kısıp bir iki tur karıştırdıktan sonra kapağını kapatıyoruz .
4. 2 dakika havuçlarımız soteleniyor diriliğine kendiniz karar verebilirsiniz pişirme süresini azaltıp arttırabilirsiniz.
5. Sotelenen havuçlarımızı servis tabağımıza alıyoruz.
6. Tuzun yarısını havuçlarımızla karıştırıyoruz diğer tarafta 1 diş sarımsağı mızı (o da yine arzu’ya göre arttırıp ya da hiç koymaya bilirsiniz) ezerek yoğurdumuza karıştırıyoruz.
7. Tuzun kalanını yoğurdumuza ilave ediyoruz.
8. Sarımsaklı yoğurdumuzu havuçların üzerine gezdiriyoruz.
9. Cevizlerimizi serpiştiriyoruz kırmızı toz biberimizi bir kaşık yağla kavuruyoruz onu da yoğurdumuzun üzerine gezdiriyoruz (ben bir kaşık yağı yoğurdun içine karıştırdım kırmızı biberi de kavurmadan taratorun üzerine serpiştirdim)
10. Arzuya göre dereotu ve maydanoz da süsleyebilirsiniz ya da hiç kullanmayabilirsiniz arzunuza kalmış afiyet olsun ❤️.