Havuç Tarator ( Yoğurtlu Havuç Salatası)

Havuç Tarator ( Yoğurtlu Havuç Salatası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy iri havuç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt ( tepeleme)
• 3-4 diş sarımsak rendesi
• 1 çay kaşığı tuz ( tuz sizde)
• Yarım çay kaşığı silme  kimyon ( çok az)
• Yarım çay kaşığı silme toz kırmızı biber ( çok az)
• 4-5  dal maydanoz

Havuç Tarator ( Yoğurtlu Havuç Salatası) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Akşam yemek masalarına güzel bir  meze olarak ,hanımların yaptığı kabul günlerinde ise salata olarak çok tercih edilen ve çok da lezzetli olan havuç taratorun yapımını bilmeyen tabii ki yok  :))) ama  bu da benim” havuç tarator “tarifim okumak ve denemek isteyenlerle devam edelim……hadi başlayalım….

Havuçları yıkayın dış kabuklarını soyun ve rendenin iri  tarafı ile rendeleyin. Rende havuçları ocakta tava içinde 3 yemek kaşığı sıvı yağ eşliğinde kısık ateşte soteleyin. Yumuşayarak çökmüş, sotelenmiş  havuçlarınızı güzelce ılıtın….

Derin bir kasede yoğurdu çırpın. Çırptığınız yoğurda damak tadınıza göre kendi belirlediğiniz miktarda ki baharatları ( kimyon,karabiber,tuz ve toz kırmızı biber)  + sarımsakları ekleyip yoğurdu tekrar çırpın. Soğumuş havuçları yoğurt ile buluşturup hepsini tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Maydanoz yapraklarını ayıklayıp yıkayın ve maydanozu kıyın…Şimdi maydanoz seviyorsanız  kıyılmış maydanozun az bir miktarını  havuçlu yoğurtlu tarator  ile karıştırın yok salatanın içinde maydanoz istemiyorum derseniz de içine maydanoz katmayarak hazırladığınız  yoğurtlu havuçlu  taratorunuz  artık hazır :))) . . Servis için tabağa aldığınız havuç taratorun  üstünü  kıyılmış  maydanoz ile yada ceviz parçaları ile süsleyebilirsiniz .

Havuç taratorunuzu ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz ….tercih sizin :)))))

Afiyetler olsun.

Not : Bu yoğurtlu havuç salatasına ( bence) maydanoz çok ama çok yakışıyor keza bir parça kimyon ve toz kırmızı biber  da salatayı şenlendiriyor…Eğer salatanızdan artar ise kalan salatanızı ağzını sıkıca kapattığınız cam bir kavanozda buzdolabında 3  gün muhafaza edebilirsiniz…Havuçlar ılınmadan yoğurt ile buluşturmamalısınız…havuçlar sıcak iken yoğurt ile buluşturulursa  sıcak havuç tuzlu yoğurdu kestirebilir…..ben tararotu ( maydanoz sevmeyen  ve kullanmak istemeyen de olabilir diye  ) 3 şekilde hazırladım,resimledim…

1-Hiç maydanoz eklemeden maydanozsuz olarak  2-  içine maydanoz karıştırılmamış ama üstü maydanoz ile süslenmiş olarak 3-içine maydanoz karıştırılarak harmanlanmış şekilde.. son tercih sizin:))))

Hoşça kalın