Havuçlu Acı Biberli Salata (Kışlık)

Havuçlu Acı Biberli Salata (Kışlık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo acılı biber ( Türkiyede bu biberlerden var mı bilmiyorum ama başka da olur)
• 3 kilo havuç
• Yarım litre sıvı yağ
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı tuz
• 1 su bardağı şeker
• 10 diş sarımsak
• Bir demet maydanoz

Havuçlu Acı Biberli Salata (Kışlık) Tarifi'nin Yapılışı

Sebzeler yıkanır.
Havuçlar rendelenirç
Biberlerin çekirdekleri ve sapları ayıklanır ince ince doğranır.
Maydanoz sarımsak da doğranır.
Büyük bir tencerede önce sıvı yağı alınır ocağın altı açılır sonra da havuçlar eklenir biraz kavrulur yüksek ateşte. Sonra biberler eklenir ve tum kalan malzemeler. 1 saate yakın suyunu biraz çekince ye kadar pişirilir. Biraz suyu kalacak. Sonra kavanozlara alınır 5 kavanoz bu ölçülerle çıkıyor. Kavanozlar su dolu bir tencerede 20 dakika kaynatılır. Tüm kış boyunca her yemeğin yanında çok lezzetli bir sos türü salata olarak tüketilir. Kosovada meşhur bir kış hazırlığıdır