Havuçlu Cevizli (Nemli) Kek

Havuçlu Cevizli (Nemli) Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı kadar rendelenmiş havuç
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Havuçlu Cevizli (Nemli) Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalar ve şekeri köpük köpük olana kadar iyice çırpalım.
2. Yağı da ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.
3. Un, kabartma tozu, vanilya, karbonat, tarçın ve tuzu karıştırıp eleyerek karışıma ilave edelim. Tekrar çırpalım.
4. Havuç ve cevizi ilave edelim ve karıştıralım.
5. Karışımı kelepçeli (24 cm) veya dilimli kek kalıbına yağladıktan sonra boşaltıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.
6. Bu kek nemli bir kek olduğundan pişirme ayarı önemlidir.
7. Aşırı pişirip kurutmamaya dikkat ediniz. Kürdan batırdığınızda tamamen kuru değil de çok hafif ıslak çıkması yeterlidir (tamamen yapışıp da çiğ olarak da çıkarmayalım :) ).
8. Üzerine dilerseniz soğuduktan sonra az pudra şekeri ekleyebilirsiniz.
9. Ya da bebek havuçlardan bulabilirseniz her bir dilim üzerine gelecek şekilde dizerek şık sunumlar hazırlayabilirsiniz.