Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek

Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2.5 su bardağı un
• 2 adet büyük havuç
• 1 su bardağı ceviz (çekilmiş ya da tahtada doğranmış)
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 limon rendesi

Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kek çırpma kabımızda yumurtaları ve şekeri yaklaşık 10 dakika köpürüp rengi açık sarı olana kadar çırpıyoruz. (Ben mikserle yaklaşık 10 dakika düşük hızda çırptım. ). (1. PÜF NOKTA: Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekimizin güzel kabarmasını sağlayacaktır. ).
2. Daha sonra yağı ve sütü ekliyoruz ve karıştırıyoruz. ( 2. PÜF NOKTA; Sütü bir cezvede biraz ılıtıp eklersek kabarma işlemi daha güzel olacaktır ya da süt en azından oda sıcaklığında olmalı. !).
3. Karışıma unu ekliyoruz daha sonra unun üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.
4. Tarçını, limon rendesini, öğütülmüş ya da doğranmış cevizi ve önceden rendelediğimiz havucu (suyunu sıkarak) karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
5. Kek kalıbını bir parça tereyağı ile yağlıyoruz ve kalıbın içine un serpip unu kalıba iyice dağıtıyoruz.
6. Hazırladığımız karışımı kek kalıbına alıyoruz.
7. Önceden ısıttığımız fırında 170 derecede kekimizi yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. ( Fırının kapağını ilk yarım saat açmamamız gerekiyor, kekin güzel kabarması açısından. ).
8. Piştikten sonra kekimizi bi 5 dakika kalıpta bekletip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptan çıkaralım ki kırılmayı önleyelim.

Afiyet olsun♨️.

Bon Aperit 🍽.