Havuçlu Cevizli Yumuşak Kek

Havuçlu Cevizli Yumuşak Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı su
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağından 1-2 parmak eksik çekilmiş ceviz (1 bardak da konabilir, benim elimde o kadar vardı)
• Alabildiği kadar un
• 2 paket kabartma tozu

Kek kalıbına sürmek için;

• Tereyağ veya margarin

Havuçlu Cevizli Yumuşak Kek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.

1. Öncelikle yumurta ve şekeri, şeker eriyene dek çırpıyoruz.
2. Sonrasında sıvı malzemeleri ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.
3. Su koymamızın sebebi, kekin yumuşak olmasını sağlaması.
4. En son rendelenmiş havucu koyacak şekilde malzemeleri ekleyip, çırpalım.
5. Rendelenmiş havucu de ekleyerek spatula ile kek harcına yedirelim.
6. Kek kalıbımızın her tarafına iyice tereyağ veya margarin sürelim.
7. Kek harcımızı kalıbımza dökelim, tezgaha bir kaç kez vuralım.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
9. Kekimiz ılıdıktan sonra, kenarlarından tahta spatula ile geçelim. Servis tabağına çevirelim. Afiyet olsun.

Not: tadı çok şekerli olmuyor, tarçın da aroma verdiği için bence yeterli. Şekerin az geleceğini düşünenler yarım bardak daha ekleyebilirler.