Havuçlu Cezerye

Havuçlu Cezerye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo havuç
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• Hindistan cevizi

Havuçlu Cezerye Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuçları halka şeklinde kesip bir tencere içerisine alın.
2. Üzerine su ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar kaynatın.
3. Yumuşayan havuçların suyunu süzüp robottan geçirin.
4. Püre olan havucu yapışmaz bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
5. Suyunu salıp çekene kadar 10 dakika kadar pişirin.
6. Üzerine yarım su bardağı suyla karıştırmış olduğunuz nişastalı suyu ekleyin karıştırmaya devam edin.
7. Şekerini de ekleyip tekrar pişirin.
8. Suyunu tamamen çekip iyice kavrulması gerekiyor.
9. Son olarak çekilmiş cevizi de ekleyip 5 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın.
10. Tamamen soğuduktan sonra bir tepsi veya borcamın içini buzdolabı poşeti ile kaplayın.
11. Soğuyan harcımızı borcama güzelce yayın. Ellerini hafif ıslatıp bastırarak düzeltebilirsiniz.
12. Sonrasında üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında dinlendirin tamamen şekillenip kalıp gibi olacak.
13. Dinlenen cezeryeyi hindistan cevizi tozu serpmiş olduğunuz tepsinin üzerine alın istediğiniz gibi şekil vererek dilimleyin.
14. İki tarafına da hindistan cevizi serptikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Püf noktası: helva kavurur gibi ne kadar uzun süre pişirseniz o kadar lezzetli oluyor.

Tatlı seviyorsanız şeker miktarını 1 su bardağı yapabilirsiniz. Ben hafif olmasını istediğim için yarım bardak kullandım.