Havuçlu Enginar

Havuçlu Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 şişe konserve enginar
• 6-7 havuç
• 2 adet orta boy soğan
• 2 dis sarımsak
• Yarim su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet limon

Havuçlu Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarları haşlamak için bir tencereye sıcak şu alıyoruz.
2. Suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 adet sıkılmış limonun suyunu içine katıyoruz enginarları yumuşayana kadar bu suda haşlıyoruz.
3. Haşlanan enginarları süzdürerek bir borcama alıyoruz ardından iç harcını hazırlıyoruz.
4. Soğanlarımızı yarıya bölüp ince ince kesiyoruz ve içerisine zeytinyağını koyup kavuruyoruz ardından sarımsakları incecik doğrayıp kavrulan soğanlarımızın içine ekliyoruz sonra havuçlarımızı rendeliyoruz.
5. Ardından soğanlarımızın içine atıyoruz 1 çay kaşığı kadarda tuz ekleyip havuçlar biraz yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
6. Arzu ederseniz yarım çay kaşığı zerdeçal koyabilirsiniz. Haşlanan enginarlarımızın içine harcımızı doldurup üzerlerini dereotu ile dilerseniz süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun🧡.