Havuçlu Fındıklı Pamuk Kek

Havuçlu Fındıklı Pamuk Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy yumurta
• 1 çay bardağı beyaz şeker
• 1 çay bardağı esmer şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı un
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tarçın

Havuçlu Fındıklı Pamuk Kek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, size süper bir tarifim var yumuşacık adeta bir pandispanya gibi sünger dokusunda olan havuçlu karamelize lezzetli muhteşem bir kek.

1. Öncelikle hangi kalıpta pişirecekseniz kalıbın her yerini tereyağıyla yağlayıp buzluğa kaldırıyoruz.
2. Sonra yumurtaları ve 1 çay bardağı şeker ve 1 çay bardağı esmer şekeri köpük köpük olup beyazlayana kadar mikserin yüksek devrinde çırpıyoruz (yaklaşık 10-12 dakika)
3. Daha sonra mikserin en aşağı devrinde süt ve sıvı yağı da ekleyip, 1 dakika kadar çırpıyoruz.
4. Un, kabartma tozu vanilya ve tarçını eleyip, harcımıza ekliyoruz ve mikserin aşağı devrinde hamuru çırpıyoruz.
5. En son olarak fındığı ekleyip, aşağı devirde çırpıyoruz ve havucu ekleyip spatula ile karıştırıyoruz.
6. Kalıbı buzluktan çıkarıyoruz ve harcımızı boşaltıyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-60 dakika pişiriyoruz.
8. İlk 45 dakika kapağı açmayın.
9. Daha sonra kurdan testi yapıp, fırından çıkarabilirsiniz.
10. Benim nacizane tavsiyem bu keki benim yaptığım gibi bir kalıpta değil kelepçeli kalıpta yapın.
11. Çünkü kek o kadar yumuşak ki böyle bir kalıptan çıkması bazen sorun olabilir. Bende sorun yaratmadı ama tedbir amaçlı kelepçeli kalıpta yapın siz. Üzerini ben pudra şekeri ile süsledim siz dilerseniz benmari usulu eritilmiş beyaz çikolata ile de süsleyebilirsiniz. Bu kek o kadar yumuşak ve lezzetli ki tam bir pandispanya gibi oluyor bu kek ile pasta da deneyeceğim ilerleyen günlerde sizlerle paylaşacağım bence krem peynir ile hazırlanan cream cheese ve karamel sosuyla harika bir pasta olur. Deneyin pişman olmazsınız afiyet olsun şimdiden :) Not: esmer şeker kullanın mutlaka çünkü karamelize lezzeti o veriyor keke ve fındıklarınız kavrulup kabuğu temizlenmiş olursa kekinizin rengi daha açık ve güzel olur :)