Havuçlu Hafif Kek

Havuçlu Hafif Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı esmer şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı havuç
• 1 çay bardağı ceviz
• 2 tepeleme çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı kepekli un

Süslemek için:

• 3-4 parça kuru meyve
• 1 tatlı kaşığı reçel
• 1 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri

Havuçlu Hafif Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaları köpük köpük olana kadar güzelce çırpıyoruz. Esmer şekeri ilave edip şeker eriyene ve yumurtalarla açık bir renk alana kadar güzelce çırpıyoruz. Sıvı yağı ve sütü ilave ediyoruz. Vanilyayı da koyup karıştırıyoruz. Küçük bir kasede unu, kabartma tozunu ve tarçını karıştırıp sıvı karışıma ekliyoruz. Kek kıvamı alana kadar karıştırıyoruz. Havuçları rendeleyip suyunu sıktıktan sonra kek hamuruna ekliyoruz. İri iri dövülmüş cevizleri de koyup tekrar çırpıyoruz. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35- 40 dakika pişiriyoruz. Biraz soğuduktan sonra pudra şekerini serpiyoruz. Afiyet olsun.

Bu tarifi en yakın arkadaşımdan alıp diğer tariflerden de yararlanarak kendi yemek düzenime ve damak tadıma uyarladım.