Havuçlu Kabaklı Nefis Meze

Havuçlu Kabaklı Nefis Meze Tarifi'nin Malzemeleri

•  3 adet yeşil kabak
•  3 adet havuç
• 2 dis sarımsak
•  Mayonez
• Süzme yoğurt
• Tuz
•  Dereotu
•  3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;

• 1 çay bardağı kadar dövülmüş ceviz
• 2 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızıbiber

Havuçlu Kabaklı Nefis Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları ve havuçları rendenin kalın tarafıyla rendeleyip zeytin yağında çok karıştırmadan çok öldürmeden 5 dakika kadar kavuralım yalnız tuzunu kavururken atmayalım ki suyunu salmasın sebzeler.
2. Ocaktan alıp ılımasını bekleyelim daha sonra sarımsakları rendeleyelim ve süzme yoğurtla mayonezi ekleyelim. ( mayonez ve süzme yoğurt için miktar belirtmedim çünkü herkes damak tadına göre ayarlayabilir mayonez tercih etmeyenler sadece süzme yoğurtla da yapabilir ).
3. Dereotunu ve tuzunu da ilave edip güzelce karıştıralım.
4. Üzeri için iki kaşık tereyağını ve dövülmüş cevizleri tavaya alıp biraz kavuralım en son kırmızı toz biberi de ekleyip ocağın altını kapatalım.
5. Mezemizi servis tabağına alıp üzerini kavrulmuş cevizle süsleyerek servise hazır hale getirelim.