En Pratik 5 Nefis Meze Tarifi (videolu)

En Pratik 5 Nefis Meze Tarifi İçin Malzemeler

PRATİK EZME;

3 adet domates

1 adet soğan

1 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

2 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı kuru nane

AMERİKAN SALATA;

2 adet patates

2 adet havuç

1 su bardağı bezelye

4-5 adet kornişon turşu

3 yemek kaşığı yoğurt

4 yemek kaşığı mayonez

1 çay kaşığı tuz

KÖZ PATLICAN BİBER MEZESİ;

500 gr közlenmiş patlıcan

3 adet közlenmiş kırmızı biber

1 tutam maydanoz

1 diş sarımsak

1 adet kuru soğan

Yarım limon suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz (içine)

1 çay kaşığı tuz (soğanları ovmak için)

TURP MEZESİ;

4-5 adet orta boy kırmızı turp

1 adet limon suyu

1 yemek kaşığı nar ekşisi

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı isot

1 tatlı kaşığı sumak

1 çay kaşığı pul biber

Yarım çay kaşığı tuz

KARAMELİZE SOĞAN MEZESİ;

5-6 adet küçük boy kuru soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı su

1 tutam maydanoz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kimyon

En Pratik 5 Nefis Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

En Pratik 5 Nefis Meze Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Pratik Ezme:

Öncelikle dörde böldüğümüz soğanı rondoya alalım.
Üzerine yıkayıp doğradığımız kırmızı biber, yeşil biber ve sarımsağı ekleyerek rondoyu çalıştıralım.
Ardından doğradığımız domatesi de ilave ederek rondoyu tekrar çalıştıralım. Birkaç saniye çalıştırmanız yeterli olacaktır.
Rondodaki tüm karışımı bir süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayalım.
10-15 dakika suyunun süzülmesini bekledikten sonra tüm malzemeyi bir karıştırma kabına alalım.
Üzerine biber salçası, domates salçası, kıyılmış maydanoz, kuru nane, pul biber, sumak, tuz, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyerek karıştıralım.
Güzelce karıştırdığımız ezmemiz servise hazır. Maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Amerikan Salatası

Öncelikle patatesin ve havucun kabuklarını soyarak bezelye büyüklüğünde doğrayalım.
Doğradığımız patates ve havuçları uygun bir tencereye alalım, üzerine gelecek kadar su ilave ederek haşlayalım.
Sebzelerimiz haşlanırken diğer yandan kornişon turşuyu küp küp doğrayalım.
Ardından uygun bir kaseye yoğurt, mayonez ve tuzu olarak güzelce çırpalım.
Üzerine haşlanmış veya konserve bezelye, doğradığımız kornişon turşular, haşlayıp suyunu süzdüğümüz patates ve havuçları ekleyerek karıştıralım.
Güzelce karışan Amerikan salatamız da servise hazır.

Köz Patlıcan Salatası

Öncelikle közlenmiş kırmızı biberi doğrayalım.
Kuru soğanı da piyazlık olacak şekilde ince ince doğrayalım. Doğradığımız soğanların üzerine acılığının gitmesi için tuz serperek ovalım.
Tuzlayarak acısını aldığımız soğanları yıkayalım ve suyunun süzülmesi için bekletelim.
Bu sırada uygun bir karıştırma kabına közlenmiş patlıcan ve doğradığımız biberleri alalım.
Üzerlerine kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, tuz, limonun suyu ve zeytinyağı ekleyerek güzelce karıştıralım.
Yıkayıp suyunu süzdüğümüz soğanları da ilave ederek karıştırmaya devam edelim.
Güzelce karışan köz patlıcanlı salatamız da sofralarımızı renklendirmeye hazır.

Turp mezesi

İlk olarak turpların kabuklarını soyalım.
İnce ince dilimler halinde dilimleyelim.
Uygun bir kaba aldığımız turp dilimlerinin üzerine limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, sumak, isot, pul biber ve tuzu ekleyerek güzelce karıştıralım.
Üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Karamelize soğan mezesi

Öncelikle kuru soğanları dörder parçaya keselim.
Soğanların katmanlarını elimizle tek tek ayıralım.
Ardından uygun bir tavaya zeytinyağını alalım. Soğanları ekleyerek kavurmaya başlayalım.
Yumuşamaya başlayan soğanların üzerine toz şekeri ilave ederek karamelize edelim.
Rengi dönen soğanlara yaklaşık su ekleyerek tavanın kapağını kapatalım, birkaç dakika pişmeye bırakalım.
Daha sonra pişirdiğimiz soğanları uygun bir kaseye alalım ve üzerlerine nar ekşisi, karabiber, pul biber, kimyon, kırmızı toz biber ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
Karamelize soğanlarımız da servise hazır. Tercihe bağlı olarak yoğurdun üzerinde servis edebilirsiniz.

Yorumlar (25)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

hatice @gnll44

Şikayet Et

Arkadaki üç tabağı nerden aldınız şık duruyor
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Tuba @tuba2012

Şikayet Et

Ezme tam kivaminda süper oldu. herkes bayildi 😊 sogan mezeside çok güzel oldu ama sanırım seker orani fazla. bi sonrakinda cok az aticam 😊
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
hatice @gnll44

Şikayet Et

Arkadaki üç tabağı nerden aldınız şık duruyor
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Fatma V. @Fatma_Vursavus

Şikayet Et

yılbaşı akşamı yaptım ezme hariç diğerlerini ona da zamanım kalmadığı için yapamadım..hepsi de çok çok güzel oldu gerçekten..Elif hanım yine şaşırtmadı çok teşekkür ederim tarifler için 💖
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Sevinc @Sevinc_Erduran

Şikayet Et

elif hanim hangi tarifi begensem bakiyorum sizin adiniz.tamda benim damak lezzetime uyuyor tarifleriniz tesekkur ederim
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Esra Dölcek @Ismet_Dolcek

Şikayet Et

soğan favorim😍
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Hanife Demiral @nytuser_hanifedemiral_4436

Şikayet Et

Soğan mezesinin altındaki ne oluyor acaba yoğurt mu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Gulsah @Gulsah_SandikciAslan
  
  Şikayet Et
  
  evet
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Aylin kendirlik @aylinkendirlik3978

Şikayet Et

Ezmeyi gündüzden yapsak nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
@mrvkrkmz

Şikayet Et

turp, karamelize soğan ve patlıcan ezmesi bir gün önceden yapsak olurmu 🤔
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Özlem @Ozlem_Celik22

Şikayet Et

Amerikan salatayı bir gece önce yapsak olur mu hanımlar sulanır mı ?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Gülhan Uçar @Gulhan_Ucar3
  
  Şikayet Et
  
  özlem hanım bekletince iyi olmuyor.ama elbetteki bu bir damak tadı,tercih meselesi.donuncada birbirine yapışıyor,birazda sulanıyor buhar oluyor kapağı kağatınca. ben beğenmiyorum.tadı değişik oluyor sanki.anlık yapıyorum o yüzden.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- Hazar Altuntaş @Hazar_Altuntas
  
  Şikayet Et
  
  Hiçbişey olmuyor gayet güzel oluyor hatta
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Alev @Alev_BalciOzdemir

Şikayet Et

Atalar kardeşlerin el ayarı gerçekten çok iyi. Bizim damak zevkimize çok uyuyor ve ölçüleri bire bir tutuyor.. Şimdiye dek denediğim hiç bir tarif beni hayal kırıklığına uğratmadı 👍👏
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
Emine @Emine_Sakar

Şikayet Et

turp mezesini deneyenler olursa veya olduysa nasıl oluyor. çok severim turpu birde böyle denemek lazım
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Kutu mutfak @ramazanseymakula
  
  Şikayet Et
  
  Başka bir tarifle denemiştim buda birebir aynı. Turp seven olarak ben çok beğendim, tavsiye ederim 😊
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
- Dyt.Didem Çelik @Didem_Aydin9
  
  Şikayet Et
  
  harika oluyor turp sevmeyene bile sevdirir
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Reyhan poyraz @reyhanpoyrazz

Şikayet Et

Elinize emeğinize sağlık🧿Harika olmuşlar🥰
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Ferda Taştan @ferdamutfakta

Şikayet Et

ohhh mis ellerinize emeğinize sağlık Yasemin hanım 💜🌹
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
2 prenses annesi @Merve_Kevek

Şikayet Et

tam da aradigim dörtlü yılbaşı sofrasin🤣🤣
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce
- Cumali Gözükara @Cumali_Gozukara
  
  Şikayet Et
  
  ede az dxxxx un in bunu vcbh un epey
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Raars Arslan @Raars_Arslan

Şikayet Et

bana amerikan salatası gibi değil de sanki rus salatasına benzettim amerika salatada makarna oluyor diye biliyorum
- Yanıtla
- 4
- 3 yıl önce
Nihal Can @Nihal_Can5

Şikayet Et

40 yıllık Rus salatası ne zaman Amerikan Salatası oldu🤦🤧🤧
- Yanıtla
- 8
- 3 yıl önce
- Meral Ceren @Meral_Ceren
  
  Şikayet Et
  
  orjinal ismi amerikan salatasidir
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun 🤗
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- İlay • @ilay_6053
  
  Şikayet Et
  
  afiyet bal şeker olsun✨💎
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce