Havuçlu Kek

Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 2 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2+2 parmak su bardağı un
• 4 su bardağı iri rendelenmiş havuç
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1, 5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay bardağı kuru siyah üzüm
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Not: bardak ölçüsü 200 ml

Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce havuçlar soyulup iri rendelenir ve bir kabın içine konur.
2. Başka bir kabın içine üzüm ve ceviz konup hafif unla karıştırılır. (kekin dibine pişerken çökmesin diye).
3. Başka bir kabın içine bütün kuru malzemeler karıştırılır.
4. Şimdi kekin hamuru yapılmaya başlanır. Bir kabın içine yumurta, şeker ve sıvı yağ konup mikserle çırpılır.
5. Un karışımı eklenip mikserle çırpmaya devam edilir.
6. Havuç ilave edilip bir tahta kaşıkla karıştırılıp son olarak ceviz ve üzüm eklenip tekrar karıştırılıp, yağlı kağıt serilmiş ve kenarları yağlanmış 26 cm kelepçeli kalıbın içine dökülür.
7. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 45 dakika pişirilir (bir kürdan ile test edilir).
8. Pişen kek fırından çıkartılır kalıbın çemberi açılıp soğutulur.

İsteyen keki sade veya krema ile süsleyip servis edebilir.

Afiyet olsun!