Havuçlu Kek

Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 limonun kabuğunun rendesi (isteğe bağlı)
• 3 orta boy havuç (rendelenmiş)
• Yarım su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
• 2,5 su bardağı un

Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri mikserle kabarana kadar çırpıyoruz içine sıvı yağı, sütü, tarçını, vanilyayı ve limon kabuğunu ekleyip, çok az karıştırıyoruz.
2. Bu karışıma unu ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz yalnız unun hepsini bir kerede kontrollü azar azar ilave ediyoruz en son havuç ve cevizi ekleyip, bir spatula ile karıştırıyoruz.
3. İstediğimiz kek kalıbını yağlayıp, unluyoruz kalıbın içindeki fazla unları kalıbı çevirerek çıkarıyoruz.
4. Kek hamurumuzu kalıba boşaltıp, 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
5. Piştikten sonra fırından çıkarıp, 10 dakika bekletiyoruz daha sonra kalıptan servis tabağına çıkarıyoruz üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz veya sade bırakıyoruz, sadece pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not:

1-Havuçlu kekin unu az gelirse biraz daha un ekleyebilirsiniz, çünkü havuçlu kek diğer keklerden daha koyu kıvamda olmalıdır.

2-Kekimiz fırındayken ilk 25 dakika fırının kapağını hiç açmıyoruz açarsak kekimiz söner kabarmaz.

3-Kekin pişip, pişmediğini anlamak için kürdan batırıyoruz, kürdan temiz çıkarsa kekimiz pişmiş demektir.