Havuçlu Kek

Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane rendelenmiş havuç (275 gr)
• 150 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 100 gr şeker
• 80 gr esmer şeker
• 150 gr un
• 4 tane yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 50 gr ceviz

Frosting için (krema):

• 200 gr labne peyniri
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 3 tatlı kaşığı pudra şekeri

Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağını, şekeri ve esmer şekeri iyice çırpıyoruz.
2. Sonra içine yumurtaları ve rendelenmiş havuçları ve cevizi de ekleyip karıştırıyoruz.
3. Başka bir kapta unu, kabartma tozunu tarçını ve tuzu karıştırıyoruz sonra bu karışımı eleyerek yumurtalı karışıma katıp tekrar iyice karıştırıyoruz.
4. Daha sonra yuvarlak 22 cm’lik bir kalıba yağlı kağıdı elimizde buruşturup seriyoruz ve kek karışımını içine döküyoruz.
5. 175 derecede 45-50 dakika pişiriyoruz.
6. Krema İçin labne peynirini ve diğer malzemeleri katıp iyice karıştırıyoruz kekimiz soğuyunca üzerine sürüyoruz.
7. Sonra istediğimiz gibi süsleyip servis edebiliriz.

Püf nokta :
(kremayı sürmeden kekimizin fırından çıktıktan sonra iyice soğuması çok önemli yoksa peynir üzerinde eriyip akabilir)