Havuçlu Kek

Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

(26lık kelepçeli kek kalıbı):

(su bardağımın ölçüsü 200ml)

Keki:

• 300 g havuç (kabuğunu soymadan tarttım, 3 adet orta boy havuç kullandım)
• 4 adet yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı şeker (200g)
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 su bardağı öğütülmüş fındık (200g)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (100g)
• 1 su bardağı un (150g)
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ (150ml)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Üzerine:

• 200 g pudra şekeri
• 2-3 yemek kaşığı süt
• İri çekilmiş fıstık
• Havuç şeklinde badem ezmesi

Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizlere çok sevilen havuçlu kekin tarifini veriyorum. Gerçekten şahane oluyor. Mutlaka deneyin.

1. Havuçları soyup rendeleyin.
2. Yumurtaların akını & sarısını ayırın.
3. Yumurta akını bir fiske tuz ile kar gibi olana kadar çırpın.
4. Yumurta sarılarını & şekerleri 3dk kadar mikserle çırpın.
5. Rendelediğiniz havuçları & diğer malzemeleride ilave edip iyice karıştırın.
6. En son çırptığınız yumurta akını ekleyip mikserle değil spatula ile dıştan içe doğru dikkatlice karıştırın.
7. Kelepçeli kalıbın tabanına fırın kağıdı serin, kenarları yağlayın.
8. Karışımı kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında 180 derece alt üst ayarda 40dk kadar pişirin.
9. Piştikten sonra 10dk kalıpta bekletip öyle çıkarın & iyice soğumaya bırakın.
10. Üzeri için pudra şekeri & sütü iyice karıştırın (katı olacak kıvamı) & üzerine sürün. Dilediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun!!!.