Havuçlu Kek

Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

•  3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker(200 ml bardak ölçü)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 buçuk
• 3 su bardağı un (kontrollü)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 adet havuç – rende (150 gram rendelenmiş hali)
• 1 tepeleme çay kaşığı toz tarçın
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz

Kreması;

• 3 su bardağı süt
• 1 tepeleme yemek kaşık un
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• Yumurta yarım paket kaymak (krema da olabilir)

Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.
2. Sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Sütü de aynı şekilde sürekli çırparak yavaşça ekleyin.
5. Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve sıvı karışıma ekleyip, bir tur karıştırın. (Not unu kontrollü koyun 2. 5 -3 su bardağı ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya, toz tarçın, karıştırın.)
6. Eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, cevizi de 1 yemek kaşığı mor haşhaş da güzel olur ekleyerek bir spatula yardımıyla dışarıdan içeriye doğru söndürmeden karıştırın.
7. Yağlanmış kek kalıbında kek harcınızı dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında fanlı ayarda 40 – 45 dakika pişirin.
8. Kek fırından çıkınca soğumasını bekleyin soğuyan kekimizin üzerine muhallebimizi döküyoruz.

Not. Kek sıcak olursa sönüyor basık basık olur.