Havuçlu Kek (Starbucks Carrot Cake)

Havuçlu Kek (Starbucks Carrot Cake) Tarifi'nin Malzemeleri

• Keki için:
• 3 yumurta
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak şeker (200g), ben yarısını kahverengi şeker kullandım.
• 3 kaşık yoğurt
• 1 vanilya yada 1 tatlı kaşığı vanilya extresi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 cimdik tuz
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 buçuk bardak (260g) ince rendelenmiş havuç
• 1 bardağa yakın dövülmüş ceviz
• 2 bardak un (250g)
• Bardak ölçüm 200ml

Labne kreması için:

• 200 g Labne peyniri (Philadelphia)
• 4-5 kaşık pudra şekeri
• 1 vanilya
• 1 Tatlı kaşığı kadar limon suyu

Havuçlu Kek (Starbucks Carrot Cake) Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç rendelenir. Bir kapta şeker, tuz, tarçın, sıvı yağ, yoğurt, yumurta karıştırılır daha sonra bu karışıma un ve kabartma tozu da ilave edilip karıştırılır.
2. Sonra rendelenmiş havuç ve ceviz eklenerek karıştırılır.
3. Yağlanmış kelepçeli kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 175° fırında 40-45 dakika pişirilir. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın.
4. Piştikten sonra soğumaya alın.
5. Kekimiz soğuduktan sonra labne kremasını hazırlayabiliriz. Bunun için ilk önce labne ve limonsuyu mixerle karıştırılır.
6. Sonra pudra şekeri ve vanilya yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edilip kekin üstüne sürülür.

Afiyet olsun :)