Havuçlu Kek

Havuçlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• ½ kg ince rendelenmiş havuç
• 1 adet portakalın ince rendelenmiş kabuğu ve suyu
• 100 gr çekilmiş badem
• 200 gr çekilmiş fındık
• 5 adet yumurta
• 190 gr eritilmiş tereyağ
• 1 su bardağı + 1 parmak fazla şeker
• 1 cimdik tuz
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağından 2 parmak az un
• Üzerine:
• 6 yemek kaşığı sıcak süt
• 250 gr elekten geçirilmiş pudra şekeri

Ayrıca:

• 2 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağ
• Biraz galeta unu

Havuçlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta akını ve sarısını ayırın ve akı iyice köpürene kadar çırpın, dolaba kaldırın.
2. Sarıları ve şekeri güzel köpürene kadar çırpın.
3. Diğer malzemeleri tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. En son yumurta akını ekleyin ve söndürmeden karıştırın.
4. Borcamı erimiş tereyağ ile yağlayın ve biraz galeta unu serpin. Hamuru aktarın ve düzleyin.
5. Önceden ısıtılmış 175°c fırında yaklaşık 40 dk pişirin.
6. Piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
7. Soğuduktan sonra üzeri için sütü ve pudra şekerini karıştırın, karşımı soğumuş olan kekin üzerine yayın ve donmasını bekleyin. Sonra afiyetle tüketin.

Kolay gelsin. Sağlıcakla kalın.