Havuçlu Kremalı Kış Keki

Havuçlu Kremalı Kış Keki Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı iri kıyım ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1,5 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı kadar un

Kreması İçin;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı margarin

Üzeri İçin;

• Bolca hindistan cevizi
• Antep fıstığı

Havuçlu Kremalı Kış Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle malzemeleri hazırlayalım ki, yaparken çok zaman harcamayalım. Yumurtayı dolaptan en az 1 saat önce çıkaralım. Bunu yapmamızın sebebi, kekimiz istediğimiz kadar kabarsın.
2. Çırpma kabına yumurta ve şekeri ilave edip, mikserle iyice beyazlaşana kadar çırpalım. Çok çırpma amacımız, kekimiz çok kabarsın, hamurumsu kalmasın.
3. Üzerine sütü ve sıvı yağı da ekleyip, iyice homojen kıvama gelene kadar çırpalım.
4. Sıvı malzemeler bitti, şimdi sıra kuru malzemelerde. Unu, vanilya, kabartma tozunu ve tarçını eleyerek hamura ilave edelim. Elenmesinin sebebi, kekimizde un topakları kalmasın diye. Dilerseniz, elemeyebilirsiniz ama iyice  çırpmanız gerekiyor. Topak kalmasın.
5. En son 1 su bardağı kadar rendelenmiş havucu ve irili ufaklı cevizi ilave edelim. Siz ceviz ağıza gelsin istiyorsanız, elinizle ufaltabilirsiniz ama kekin içinde fark edilmesin istiyorsanız, rondodan çektirebilirsiniz.
6. Bu en son eklenen malzemeleri de keke iyice yedirip, yağlanmış olan en büyük yuvarlak borcama dökelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alta doğru yerleştirip pişirelim. Kek alttan üste doğru kabardığı için, bütün keklerde alta yakın pişirirseniz, daha kabarık kek elde edebilirsiniz.
8. Kürdan ile bakıp, pişmişliğini kontrol edelim. Pişen keki soğumaya bırakalım.
9. Şimdi sıra kremasında. 1 litre, yani 5 bardak kadar sütü tencereye ekleyelim.
10. Üzerine unu, nişastayı ve şekeri belirttiğim miktarda tencereye ekleyip, ocağa almadan, iyice topaklaşmadan çırpalım. Özellikle nişastayı koyarken, mutlaka çırparak ekleyin çünkü en çok o tencereye yapışıyor.
11. İyice çarpılan kremayı, ocağa alalım. Kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim.
12. Kıvam alan kremayı ocaktan alalım. Vanilya ve margarini ekleyip, tekrar çırpalım.
13. Soğuyan kekin üzerine dökelim. Bolca hindistan cevizi serpelim.
14.  En az 1-2 saat dinlendirip, dilimleyerek servis edebilirsiniz.
15. Sunum esnasında Antep fıstığı serpiştirip, görsel olarak da sunumu bu şekilde yapabilirsiniz.
16. Kremalı havuçlu kış keki servise hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Selam ve sevgilerimle.